昨年はサツマイモの葉がよく茂った。葉に栄養がとられているのではないかと心配になったが、その一方で豊作への期待値も上がっていった。しかし、あまり日当たりのよくないところで栽培したせいか、小指や中指ぐらいのものしかできなかった。農家の方たちはほんとに凄いと思った。
思っているだけでは仕方ない。今年はおてもやんガーデンの中でも最も日当たりのいい場所において再チャレンジした。さて結果は。
ネズミの尻尾みたいなところを含むが最長20センチ。八百屋さんでも売っているぐらいの長さのものができた。収穫後、風通しの良い場所で数日間陰干し、さらにその後熟成させることで甘みが増すという。安納芋。どれぐらい甘くなるか楽しみだ。
