この季節の楽しみは、八王子・天然酵母パン ゆいまーるさんのシュトーレン。

年に一度の楽しみはシュトーレン。ゆいまーるさんによると、ドイツでクリスマスまでの四週間、スライスして少しずつ味わう時期を待降説というそうです。

届いたシュトーレンは自家製天然酵母を使った生地に酒漬けのいちじく・レーズン・くるみ・スパイス、そして自家製甘夏ピールをふんだんに混ぜて焼いたもの（byシュトーレンさん）

甘さの後に酵母にのっていちじく、レーズン、くるみ、甘夏の味が広がる。なんという幸せ。このおいしさ、クリスマスよりだいぶ前に食べきってしまうだろうな。